Surówka z białej i czerwonej kapusty

🥘 Składniki

• 2 – 3 łyżki słonecznika łuskanego
• 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
• 250 g białej kapusty bez twardych części, pokrojonej na kawałki
• 150 g czerwonej kapusty bez twardych części, pokrojonej na kawałki
• 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 40 g oliwy z oliwek
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• ¼
• łyżeczki soli
• 1 płaska łyżeczka cukru

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Słonecznik uprażyć na suchej patelni do momentu, aż będzie złotobrązowy, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić3 s/obr. 8.
3. Dodać kapustę białą i kapustę czerwoną, rozdrobnić5-7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać uprażony słonecznik, sok z cytryny, oliwę, pieprz, sól i cukier, wymieszać20 s//obr. 2.
5. Surówkę z białej i czerwonej kapusty podawać jako dodatek do dań głównych.