Spaghetti ze szpinakiem
Kategoria: Makarony i risotto
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 400 | g makaronu, suchego, typu spaghetti | woda dogotowania makaronu | 1 ½ | łyżeczki soli plus dodatkowa ilość dogotowania makaronu | 80 | g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki | 30 - 35 | g cebuli szalotki | 2 | ząbki czosnku | 30 | g oleju | 400 | g mięsa mielonego wieprzowego wołowego, podzielonego na kawałki | 800 | g krojonych pomidorów, z puszki | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 2 - 3 | szczypty papryki ostrej, mielonej | 1 | łyżeczka cukru | 2 | łyżki ziół włoskich, mieszanych, suszonych (np. bazylii, oregano, estragonu, majeranku) | 1 | łyżka octu balsamicznego | 200 | g liści szpinaku, świeżych pokrojonych na kawałki
Przygotowanie
1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz i umieść w niej makaron.
2. Ugotuj makaron w dużej ilości osolonej wody (1 łyżeczka soli na litr wody), zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego włóż parmezan, rozdrobń go przez 10s/obr.10.
4. Przełóż rozdrobniony parmezan do innego naczynia, odłóż.
5. Do naczynia miksującego włóż cebulę, szalotkę i czosnek, rozdrobń je przez 3s/obr.5.
6. Zgarnij składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego.
7. Dodaj olej i mięso, duś przez 5min/120°C//obr.
8. Dodaj pomidory, sól, pieprz, paprykę, cukier, zioła i ocet, gotuj przez 10min/100°C//obr.1.5.
9. Dodaj szpinak, dokładnie wymieszaj kopystką, gotuj przez 5min/100°C//obr.2.5.
10. Ugotowany makaron polej przygotowanym sosem i posyp parmezanem.
11. Spaghetti ze szpinakiem podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.