Spaghetti ze szpinakiem

🥘 Składniki

• 400 g makaronu, suchego, typu spaghetti
• woda dogotowania makaronu
• 1 ½
• łyżeczki soli plus dodatkowa ilość dogotowania makaronu
• 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
• 30 – 35 g cebuli szalotki
• 2 ząbki czosnku
• 30 g oleju
• 400 g mięsa mielonego wieprzowego wołowego, podzielonego na kawałki
• 800 g krojonych pomidorów, z puszki
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 2 – 3 szczypty papryki ostrej, mielonej
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki ziół włoskich, mieszanych, suszonych (np. bazylii, oregano, estragonu, majeranku)
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 200 g liści szpinaku, świeżych pokrojonych na kawałki

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej makaron, odstawić. Na kuchence ugotować makaron w dużej ilości osolonej wody (1 łyżeczka soli na litr wody), zgodnie z instrukcją na opakowaniu. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać olej i mięso, dusić5 min/120°C//obr. .
5. Dodać pomidory, sól, pieprz, paprykę, cukier, zioła i ocet, gotować10 min/100°C//obr. 1.5.
6. Dodać szpinak, dokładnie wymieszać kopystką, gotować5 min/100°C//obr. 2.5. Ugotowany makaron polać przygotowanym sosem i posypać parmezanem. Spaghetti ze szpinakiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.