Spaghetti z sosem bolognese z orzechów

Name: Spaghetti z sosem bolognese z orzechów
Prep time: 30 min
Ingredients: 40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki; (opcjonalnie); 40 g seragrana padano pokrojonego na 3 cm kawałki; (opcjonalnie); 150 g orzechów laskowych innych orzechów, np. włoskich, migdałów orzechów mieszanych; 2 - 3 łyżki ziół prowansalskich, suszonych; 150 g pora pokrojonego w 2 cm plastry; 150 g cebuli przekrojonej na pół; 2 ząbki czosnku; 30 g oleju; 800 g krojonych pomidorów, z puszki; 100 g wody plus dodatkowa ilość dogotowania makaronu; 30 g koncentratu pomidorowego (opcjonalnie); 15 g liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji; (opcjonalnie); 1 łyżeczka bazylii, suszonej (opcjonalnie); 2 szczypty cukru; ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość dogotowania makaronu; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM; 1 opakowanie makaronu, suchego, typu spaghetti (500g)

Kategoria: Dania wegańskie

Czas przygotowania: 30 min

Składniki

40 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
(opcjonalnie)
40 g seragrana padano pokrojonego na 3 cm kawałki
(opcjonalnie)
150 g orzechów laskowych innych orzechów, np. włoskich, migdałów orzechów mieszanych
2 - 3 łyżki ziół prowansalskich, suszonych
150 g pora pokrojonego w 2 cm plastry
150 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
30 g oleju
800 g krojonych pomidorów, z puszki
100 g wody plus dodatkowa ilość dogotowania makaronu
30 g koncentratu pomidorowego (opcjonalnie)
15 g liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
(opcjonalnie)
1 łyżeczka bazylii, suszonej (opcjonalnie)
2 szczypty cukru
½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość dogotowania makaronu
2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
1 opakowanie makaronu, suchego, typu spaghetti (500g)

Przygotowanie

1. Umieścić parmezan w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 10s/obr.10. 2. Przełożyć rozdrobniony parmezan do innej miski i odstawić. 3. Włożyć orzechy, zioła do naczynia miksującego i rozdrobnić przez 4s/obr.6. 4. Przełożyć rozdrobnione orzechy z ziołami do innej miski i odstawić. 5. Umieścić w naczyniu miksującym por i czosnek, dodać olej i rozdrobnić przez 3-5s/obr.5. 6. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego i dusić przez 3min/120°C/obr.1. 7. Dodać rozdrobnione orzechy i dusić przez 1min/120°C/obr.1. 8. Dodać pomidory, wodę, koncentrat pomidorowy, bazylię, cukier, sól, pieprz i przyprawę uniwersalną, a następnie dusić przez 15min/120°C/obr.1. 9. Podczas duszenia, na kuchence zagotować w dużym garnku wodę, posolić (około 1 łyżeczka soli na 1 litr wody). 10. Ugotować makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedzić i przełożyć na talerze. 11. Polać makaron przygotowanym sosem, posypać rozdrobnionym parmezanem i udekorować bazylią. 12. Spaghetti z sosem bolognese z orzechów podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Spaghetti z sosem bolognese z orzechów

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania wegańskie