Spaghetti z pulpetami i sosem pomidorowym

Name: Spaghetti z pulpetami i sosem pomidorowym
Prep time: 60 min
Ingredients: Sos pomidorowy: 80 g cebuli przekrojonej na pół; 1 ząbek czosnku; 5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 20 g oliwy z oliwek; 3 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych; ¾ łyżeczki soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszonej; 600 g krojonych pomidorów, z puszki z zalewą; 150 g wody; Pulpety: 110 g sera parmezan pokrojonego na kawałki; 400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 3 cm kostkę; 60 g mleka; 50 g bułki tartej; ¾ łyżeczki oregano, suszonego; ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 jajko; Spaghetti: 1 - 2 ząbki czosnku; 15 g oliwy z oliwek; 1200 g wody; 1 ½ łyżeczki soli; 270 g makaronu, suchego, typu spaghetti

Kategoria: Makarony i risotto

Czas przygotowania: 60 min

Składniki

Sos pomidorowy: 80 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
5 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
20 g oliwy z oliwek
3 łyżeczki ziół prowansalskich, suszonych
¾ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 ½ łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 ½ kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszonej
600 g krojonych pomidorów, z puszki z zalewą
150 g wody
Pulpety: 110 g sera parmezan pokrojonego na kawałki
400 g filetów z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonych w 3 cm kostkę
60 g mleka
50 g bułki tartej
¾ łyżeczki oregano, suszonego
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 jajko
Spaghetti: 1 - 2 ząbki czosnku
15 g oliwy z oliwek
1200 g wody
1 ½ łyżeczki soli
270 g makaronu, suchego, typu spaghetti

Przygotowanie

1. Umieść cebulę, czosnek i natkę pietruszki w naczyniu miksującym, dodaj oliwę i rozdrobń przez 5s/obr.10. 2. Zetrzyj składniki ze ścianek naczynia na dno, następnie duś przez 3min/120°C/obr.1. 3. Dodaj zioła prowansalskie, sól, pieprz, koncentrat bulionu warzywnego, pomidory i wodę, wymieszaj przez 7s/obr.4. 4. Przełóż do naczynia żaroodpornego, odłóż na bok. Umyj i osusz naczynie miksujące. 5. Rozgrzej piekarnik do 200°C. 6. Umieść parmezan w czystym i suchym naczyniu miksującym, rozdrobń przez 10s/obr.10. Przełóż do innego naczynia, odłóż. 7. Włóż filety z kurczaka do naczynia miksującego, rozdrobń przez 10s/obr.6. 8. Dodaj rozdrobniony parmezan, mleko, bułkę tartą, oregano, sól, pieprz i jajko, wymieszaj przez 10s/obr.5. Przełóż masę do miski. 9. Uformuj 16 pulpetów (Ø 3 cm), ułóż w naczyniu żaroodpornym na warstwie sosu pomidorowego. Piecz 20-30min (200°C). Umyj naczynie miksujące. 10. W trakcie pieczenia pulpetów przygotuj spaghetti: umieść czosnek w naczyniu miksującym, dodaj oliwę i rozdrobń przez 3s/obr.8. Zetrzyj składniki ze ścianek na dno, następnie duś przez 2min/120°C/obr.1. 11. Dodaj wodę i sól, gotuj przez 10min/100°C/obr.1. 12. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego dodaj makaron, gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu przy 100°C/obr.1. 13. Odcedź makaron w dolnej części przystawki Varoma, przełóż do innego naczynia, polej sosem z pulpetami. 14. Spaghetti z pulpetami i sosem pomidorowym podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.

Spaghetti z pulpetami i sosem pomidorowym

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Makarony i risotto