Spaghetti z kremowym sosem z bakłażana

1. Umieść parmezan w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 10s/obr.10. 2. Przełóż rozdrobniony parmezan do innej miski i odłóż. 3. Na pokrywie naczynia miksującego umieść miskę, odmierz do niej makaron i odłóż. 4. Włóż czosnek do naczynia miksującego, dodaj 30g oliwy i rozdrobnij przez 3s/obr.8. 5. Zgarń składniki ze ścianek na dno naczynia miksującego i duś przez 3min/120°C/obr.1. 6. Dodaj bakłażan i 1/2 łyżeczki soli, gotuj przez 14min/100°C/obr.1. 7. Podczas gotowania bakłażana, na kuchence zagotuj wodę z solą, następnie dodaj odmierzony wcześniej makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu. 8. Odcedź ugotowany makaron przez dolną część przystawki Varoma, zachowaj płyn z gotowania. 9. Dodaj 1/2 łyżeczki oliwy do ugotowanego makaronu, dokładnie wymieszaj i odłóż. 10. Do naczynia miksującego dodaj rozdrobniony parmezan, 140g zachowanego płynu z gotowania, migdały, bazylię, pozostałą 1/4 łyżeczki soli i pieprz, zmiksuj przez 1min/obr.5-8, stopniowo zwiększając obroty. 11. Na 4 talerzach umieść 1-2 łyżki kremu z bakłażana, formując dekoracyjną formę za pomocą dwóch łyżek. 12. Dodaj pozostały krem z bakłażana do ugotowanego makaronu, dokładnie wymieszaj. 13. Za pomocą szczypiec lub widelca i łyżki nawiń makaron, tak aby utworzył gniazdko, następnie przenieś na talerz, umieszczając go na środku porcji kremu z bakłażana. 14. Powtórz czynności z punktu 13 dla pozostałych talerzy. 15. Podawaj spaghetti z kremowym sosem z bakłażana jako danie główne, udekorowane np. listkami bazylii.