Spaghetti z kaparami i anchois
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 140 g czarnych oliwek, bez pestek
- 2 - 3 ząbki czosnku
- 5 g papryczki chili, suszonej bezgniazd nasiennych
- 20 g filetów z anchois, w oleju odsączonych (zalewę zachować)
- 40 g kaparów, konserwowych odsączonych
- 220 g pomidorów bez skóry, pokrojonych na kawałki, świeżych
- 220 g krojonych pomidorów, z puszki odsączonych z zalewy
- 1500 g wody
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- 320 g makaronu, suchego, typu spaghetti z pszenicy durum, suchego
- liście bazylii, świeże do dekoracji
- kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieść oliwki w naczyniu miksującym i rozdrobnij je przez 3s/obr.4.
2. Przełóż rozdrobnione oliwki do innej miski i odłóż.
3. Umieść czosnek, papryczki chili i filety anchois w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.7.
4. Użyj kopystki, aby zebrać składniki na dno naczynia miksującego, a następnie ponownie rozdrobnij je przez 3s/obr.7, jeśli to konieczne.
5. Dodaj 10 g zalewy z anchois i duś przez 1 min 30s/120°C/obr.1.
6. Dodaj rozdrobnione oliwki, kapary i pomidory, a następnie gotuj przez 5 min/100°C/obr.1. Przelej sos do innej miski i odłóż.
7. Nalej wodę do naczynia miksującego, dodaj sól i oliwę, a następnie gotuj przez 12 min/100°C/obr.1.
8. Przez otwór w pokrywie włóż makaron i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, 100°C/obr.1.
9. Umieść koszyczek w naczyniu miksującym, przytrzymując kopystką, aby wylać wodę, pozostawiając makaron w naczyniu. Wyjmij koszyczek przy użyciu kopystki.
10. Dodaj sos do makaronu i wymieszaj przez 10-15s/obr.1.5.
11. Podawaj spaghetti z kaparami i anchois na ciepło, przyozdobione liśćmi bazylii lub kolendry.
Podobne przepisy — Dania główne
- Spaghetti z kurczakiem i szparagami
- Spaghetti z małżami, grzybami i karczochami
- Spaghetti z sosem szparagowym
- Spiralizowana dynia z białą kiełbasą, gorgonzolą i orzechami (TM5)
- Śródziemnomorski sos warzywny
- Śródziemnomorskie skrzydełka z ziołowo-pomarańczowym ryżem
- Stek z tuńczyka na parze z pikantnym dipem z pomidorów i soczewicy
- Steki w sosie z zielonego pieprzu, purée ziemniaczane z grzankami
- Steki z polędwicy wołowej z sosem chimichurri
- Stroganow z pieczarek
- Suflety kalafiorowe
- Suflety z sera koziego z sosem jogurtowym i porem