Spaghetti z kaparami i anchois
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 140 | g czarnych oliwek, bez pestek | 2 - 3 | ząbki czosnku | 5 | g papryczki chili, suszonej bezgniazd nasiennych | 20 | g filetów z anchois, w oleju odsączonych (zalewę zachować) | 40 | g kaparów, konserwowych odsączonych | 220 | g pomidorów bez skóry, pokrojonych na kawałki, świeżych | 220 | g krojonych pomidorów, z puszki odsączonych z zalewy | 1500 | g wody | 2 | łyżeczki soli | 1 | łyżeczka oliwy z oliwek | 320 | g makaronu, suchego, typu spaghetti z pszenicy durum, suchego | liście bazylii, świeże do dekoracji | kolendra, świeża tylko liście, do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieść oliwki w naczyniu miksującym i rozdrobnij je przez 3s/obr.4.
2. Przełóż rozdrobnione oliwki do innej miski i odłóż.
3. Umieść czosnek, papryczki chili i filety anchois w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.7.
4. Użyj kopystki, aby zebrać składniki na dno naczynia miksującego, a następnie ponownie rozdrobnij je przez 3s/obr.7, jeśli to konieczne.
5. Dodaj 10 g zalewy z anchois i duś przez 1 min 30s/120°C/obr.1.
6. Dodaj rozdrobnione oliwki, kapary i pomidory, a następnie gotuj przez 5 min/100°C/obr.1. Przelej sos do innej miski i odłóż.
7. Nalej wodę do naczynia miksującego, dodaj sól i oliwę, a następnie gotuj przez 12 min/100°C/obr.1.
8. Przez otwór w pokrywie włóż makaron i gotuj zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, 100°C/obr.1.
9. Umieść koszyczek w naczyniu miksującym, przytrzymując kopystką, aby wylać wodę, pozostawiając makaron w naczyniu. Wyjmij koszyczek przy użyciu kopystki.
10. Dodaj sos do makaronu i wymieszaj przez 10-15s/obr.1.5.
11. Podawaj spaghetti z kaparami i anchois na ciepło, przyozdobione liśćmi bazylii lub kolendry.