Spaghetti z czosnkiem niedźwiedzim i rzodkiewkami
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 20 | g liści czosnku niedźwiedziego, świeżych pokrojonych na kawałki | 100 | g sera żółtego np. ementalera, pokrojonego na 2 cm kawałki | 100 | g seragruyère pokrojonego na 2 cm kawałki | 130 | g cebuli dymki ze szczypiorem, pokrojonej na 3 cm kawałki | 12 | rzodkiewek (ok. 2 pęczki), pokrojonych w ćwiartki, z liśćmi pokrojonymi w 5 mm paski (łącznie ok. 240g) | 1 | ząbek czosnku | 50 | g oliwy z oliwek | 50 | g oleju | 800 | g wody | 1 ½ | łyżeczki soli | 150 | g strączków młodego, zielonegogroszku | 150 | g zielonegogroszku, mrożonego uprzednio rozmrożonego świeżego | 400 | g makaronu, suchego, typu spaghetti o czasiegotowania 7-9 min, przełamanego na pół
Przygotowanie
1. Umieść czosnek niedźwiedzi i ser w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.8.
2. Przenieś rozdrobnione składniki do innej miski i odłóż na bok.
3. Włóż cebulę dymkę, 4 pokrojone w ćwiartki rzodkiewki wraz z liśćmi pokrojonymi w 5 mm paski (łącznie ok. 80 g) oraz czosnek do naczynia miksującego. Dodaj oliwę i rozdrobnij przez 3s/obr.5.
4. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia miksującego na dno, a następnie duś przez 3min/120°C//obr.1.
5. Dodaj wodę i sól, a następnie gotuj przez 8min/100°C//obr.
6. Dodaj groszek i makaron, gotuj bez przykrycia przez 4min/100°C//obr. Przemieszaj kopystką, a następnie gotuj przez kolejne 5min/100°C//obr. Ponownie przemieszaj kopystką. Przykryj naczynie i pozostaw na 5 min.
7. Dodaj połowę uprzednio rozdrobnionego czosnku niedźwiedziego z serem do naczynia miksującego i wymieszaj kopystką.
8. Przełóż przygotowaną potrawę na talerze, posyp pozostałym rozdrobnionym czosnkiem niedźwiedzim z serem.
9. Udekoruj każdą porcję 2 ćwiartkami rzodkiewek z liśćmi pokrojonymi w 5 mm paski (łącznie ok. 160 g).
10. Spaghetti z czosnkiem niedźwiedzim i rzodkiewkami podawaj od razu po przygotowaniu.