Spaghetti z cukinii à la carbonara (TM5)

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, następnie włożyć do niej cukinię. 2. Założyć trzpień i pojemnik nakładki krojącej na naczynie miksujące. Nałożyć spiralizer z ostrzem 2 (do cienkich wstążek) i pokrywę nakładki krojącej. Przymocować cukinię do popychacza spiralizera, a następnie włożyć popychacz spiralizera i spiralizować cukinię przez 30s/obr.4, delikatnie dociskając popychacz. Powtórzyć tę czynność z pozostałą cukinią. Przełożyć spiralizowaną cukinię do dolnej części przystawki Varoma, upewniając się, że część otworów pozostała niezakryta, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. 3. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego i odstawić. Włożyć parmezan do czystego i suchego naczynia miksującego, a następnie rozdrobnić go przez 10s/obr.10. Przełożyć rozdrobniony parmezan do innego naczynia i odstawić. Umyć naczynie miksujące. 4. Włożyć do naczynia miksującego cebulę szalotkę i rozdrobnić ją przez 3s/obr.5. Zgarnąć cebulę szalotkę kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. 5. Dodać boczek, oliwę i pieprz, a następnie dusić przez 5min/120°C/obr.1. Przełożyć duszony boczek do miski utrzymującej temperaturę posiłku, przykryć pokrywką lub talerzem i odstawić. 6. Wlać wodę do naczynia miksującego, a następnie nałożyć przystawkę Varoma ze spiralizowaną cukinią i gotować na parze przez 15min/Varoma/obr.1. Zdjąć przystawkę Varoma. Równomiernie rozłożyć ugotowany na parze makaron z cukinii do 4 misek. Na każdą z porcji wyłożyć duszony boczek, posypać rozdrobnionym parmezanem i dodać po 1 żółtku, a następnie wymieszać. Spaghetti z cukinii à la carbonara podawać bezpośrednio po przygotowaniu.