Spaghetti Bolognese

Name: Spaghetti Bolognese
Prep time: 60 min
Ingredients: 100 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki; 100 g seragrana padano pokrojonego na 3 cm kawałki; 500 g makaronu, suchego, typu spaghetti; 1 - 2 ząbki czosnku; 100 g selera naciowego pokrojonego na 1 cm kawałki; 100 g marchewki pokrojonej na kawałki; 100 g cebuli przekrojonej na pół; 100 g kostek boczku; 50 g oliwy z oliwek; 400 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki; woda dogotowania makaronu; 1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość dogotowania makaronu; 400 g krojonych pomidorów, z puszki; 100 g koncentratu pomidorowego; 50 g czerwonego wina, wytrawnego; 1 liść laurowy, suszony; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ½ - 1 łyżeczka cukru; liście bazylii, świeże do dekoracji

Kategoria: Dania mięsne

Czas przygotowania: 60 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

100 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
100 g seragrana padano pokrojonego na 3 cm kawałki
500 g makaronu, suchego, typu spaghetti
1 - 2 ząbki czosnku
100 g selera naciowego pokrojonego na 1 cm kawałki
100 g marchewki pokrojonej na kawałki
100 g cebuli przekrojonej na pół
100 g kostek boczku
50 g oliwy z oliwek
400 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
woda dogotowania makaronu
1 łyżeczka soli plus dodatkowa ilość dogotowania makaronu
400 g krojonych pomidorów, z puszki
100 g koncentratu pomidorowego
50 g czerwonego wina, wytrawnego
1 liść laurowy, suszony
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
½ - 1 łyżeczka cukru
liście bazylii, świeże do dekoracji

Przygotowanie

1. Umieść parmezan w naczyniu miksującym i rozdrobnij go przez 10s/obr.10. Przełóż do innej miski i odłóż. 2. Postaw miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz makaron i odłóż. 3. Włóż czosnek, seler, marchewkę i cebulę do naczynia miksującego, rozdrobnij je przez 5s/obr.5. Zetrzyj składniki ze ścianek na dno naczynia. 4. Dodaj mięso, boczek i oliwę, wymieszaj kopystką i duś przez 8min/120°C//obr. 5. W tym czasie zagotuj wodę w dużym garnku, dodaj około 1 łyżeczkę soli na 1 litr wody. 6. Do naczynia miksującego dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, wino, liść laurowy, sól, pieprz i cukier, wymieszaj kopystką. Załóż koszyczek i odparowuj przez 12min/120°C//obr. 7. Ugotuj makaron zgodnie z instrukcją na opakowaniu, odcedź i przełóż na talerze. 8. Polej makaron sosem, posyp rozdrobnionym parmezanem i bazylią. Spaghetti Bolognese podawaj zaraz po przygotowaniu.

Spaghetti Bolognese

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Dania mięsne