Spaghetti arrabiata z tuńczykiem

Name: Spaghetti arrabiata z tuńczykiem
Prep time: 30 min
Ingredients: 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki; 2 ząbki czosnku; 1 czerwona papryczka chili, świeża bezgniazd nasiennych, pokrojona na kawałki; ½ - 1 łyżeczka suszonych płatków chili; 50 g oliwy z oliwek; 800 g krojonych pomidorów, z puszki; 800 g pomidorów śliwkowych pokrojonych na kawałki; 300 - 330 g tuńczyka, w oleju odsączonego, podzielonego na kawałki; 300 - 330 g tuńczyka, z puszki odsączonego, podzielonego na kawałki; 10 - 12 liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji; ½ - 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie); 2 - 3 łyżeczki soli; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1200 g wody; 320 g makaronu, suchego, typu spaghetti (patrz wariant)

Kategoria: Makarony i risotto

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
2 ząbki czosnku
1 czerwona papryczka chili, świeża bezgniazd nasiennych, pokrojona na kawałki
½ - 1 łyżeczka suszonych płatków chili
50 g oliwy z oliwek
800 g krojonych pomidorów, z puszki
800 g pomidorów śliwkowych pokrojonych na kawałki
300 - 330 g tuńczyka, w oleju odsączonego, podzielonego na kawałki
300 - 330 g tuńczyka, z puszki odsączonego, podzielonego na kawałki
10 - 12 liści bazylii, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
½ - 1 łyżeczka cukru (opcjonalnie)
2 - 3 łyżeczki soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1200 g wody
320 g makaronu, suchego, typu spaghetti (patrz wariant)

Przygotowanie

1. Umieść czysty i suchy pojemnik miksujący w urządzeniu Thermomix, włóż do niego parmezan i rozdrobnij go przez 10s/obr.10. Przełóż do osobnej miski i odłóż. 2. Włóż czosnek i chili do pojemnika miksującego w urządzeniu Thermomix, dodaj 40g oliwy, następnie rozdrobnij przez 3s/obr.8. Zgarnij składniki ze ścianek pojemnika na dno, a następnie duś przez 3min/120°C/obr.1. 3. Dodaj do pojemnika miksującego w urządzeniu Thermomix pomidory, tuńczyka, bazylię, cukier, sól i pieprz. Przenieś pojemnik miksujący z obudowy urządzenia Thermomix do stacji Thermomix Friend. Ustaw 20min/100°C/obr.1 i gotuj, przekręcając pokrętło obrotów. 4. Umieść drugi pojemnik miksujący w obudowie urządzenia Thermomix. Wlej do niego wodę i pozostałe 10g oliwy, dodaj sól, a następnie gotuj przez 12min/100°C/obr.1. 5. Przez otwór w pokrywie dodaj makaron do pojemnika miksującego w urządzeniu Thermomix, gotuj bez założonej miarki zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, w temperaturze 100°C/obr.1, lub do uzyskania twardości al dente. Odcedź makaron w dolnej części przystawki Varoma. 6. Podawaj spaghetti arrabiata z tuńczykiem, posypane rozdrobnionym parmezanem i udekorowane bazylią, bezpośrednio po przygotowaniu.

Spaghetti arrabiata z tuńczykiem

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Makarony i risotto