Sos z octu balsamicznego i musztardy

🥘 Składniki

• 240 g oliwy z oliwek, extra virgin
• 50 g musztardy francuskiej
• 50 g octu balsamicznego
• 2 łyżeczki cukru (opcjonalnie)
• 2 łyżki mieszanych ziół, suszonych (np. bazylii, oregano, tymianku, rozmarynu)
• 1 łyżeczka soli
• ¼
• łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dzbanek, odważyć do niego oliwę z oliwek, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć musztardę, dodać ocet balsamiczny, cukier, mieszane zioła, sól i pieprz, wymieszać30 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Mieszać3 min/obr. 4, w tym czasie powoli wlewać odmierzoną oliwę z oliwek na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływała cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub przełożyć do szczelnie zamykanego słoika i przechowywać w lodówce.