Sos z cukinią i miętą à la tzatziki

🥘 Składniki

• 2 – 3 ząbki czosnku
• 4 – 5 łodyżki mięty, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
• 500 g cukinii pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
• 2 łyżeczki soli
• 350 g jogurtu naturalnegogęstego
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 5 – 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• oliwa z oliwek do skropienia

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek i miętę, rozdrobnić3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cukinię, dodać 1½ łyżeczki soli, rozdrobnić4 s/obr. 4.5. Przełożyć do koszyczka, odstawić do odsączenia na ok. 10 min.
3. Do naczynia miksującego włożyć rozdrobnioną miętę z czosnkiem, dodać jogurt, pozostałe ½ łyżki soli i pieprz, wymieszać5 s/obr. 3.5.
4. Dodać rozdrobnioną cukinię i sok z cytryny, wymieszać10 s//obr. 3. W razie potrzeby doprawić do smaku. Podawać udekorowany liśćmi mięty i skropiony odrobiną oliwy z oliwek jako dodatek do grillowanych lub pieczonych mięs.