Sos z cukinią i miętą à la tzatziki
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 2 - 3 | ząbki czosnku | 4 - 5 | łodyżki mięty, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji | 500 | g cukinii pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka) | 2 | łyżeczki soli | 350 | g jogurtu naturalnegogęstego | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 5 - 10 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | oliwa z oliwek do skropienia
Przygotowanie
1. Umieścić czosnek i miętę w czystym i suchym naczyniu miksującym, rozdrobnić je przez 3s/obr.8.
2. Przełożyć rozdrobniony czosnek i miętę do innej miski, odstawić.
3. Włożyć cukinie do naczynia miksującego, dodać 1½ łyżeczki soli, rozdrobnić przez 4s/obr.4.5.
4. Przełożyć rozdrobnioną cukinię do koszyczka, odstawić na około 10 minut, aby odsączyć.
5. Umieścić rozdrobnioną miętę z czosnkiem w naczyniu miksującym, dodać jogurt, pozostałą ½ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać przez 5s/obr.3.5.
6. Dodać odsączoną, rozdrobnioną cukinię i sok z cytryny, wymieszać przez 10s/obr.3.
7. W razie potrzeby doprawić całość do smaku.
8. Podawać udekorowany liśćmi mięty i skropiony odrobiną oliwy z oliwek jako dodatek do grillowanych lub pieczonych mięs.