Sos warzywny do makaronu
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 | ząbek czosnku | 20 | g oliwy z oliwek | 60 | g marchewki pokrojonej na kawałki | 300 | g cukinii pokrojonej na 5 cm kawałki | 100 | g pieczarek duże przekrojone na pół | 500 | g przecieru pomidorowego, typu passata | 500 | g krojonych pomidorów, z puszki | ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 | łyżeczka oregano, suszonego | 1 - 2 | łyżki natki pietruszki, świeżej posiekanej | (opcjonalnie) | 8 | liści bazylii, świeżych porwanych | 1 | łyżeczka cukru (opcjonalnie) | sergrana padano tarty | (opcjonalnie)
Przygotowanie
1. Umieść cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, dodaj oliwę i rozdrobnij przez 3s/obr.5.
2. Zetrzyj składniki ze ścianek na dno naczynia, następnie duś przez 2min 30s/obr.1 w temperaturze 120°C.
3. Dodaj marchewkę i rozdrobnij przez 5s/obr.5.
4. Dodaj cukinię i pieczarki, a następnie rozdrobnij przez 4s/obr.4.
5. Dodaj passatę, sól, pieprz, oregano, natkę pietruszki, liście bazylii i cukier, a następnie gotuj przez 25min/obr.2 w temperaturze 100°C.
6. W razie potrzeby dopraw sos do smaku i opcjonalnie posyp tartym serem.
7. Podawaj sos warzywny do makaronu na ciepło, bezpośrednio po przygotowaniu.