Sos sriracha-mayo
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 200 | g oleju | 1 | żółtko ze sparzonego wrzątkiem jajka | 1 | łyżeczka musztardy | 30 - 50 | g sosu sriracha | 20 | g octu | 1 - 2 | szczypty soli
Przygotowanie
1. Umieścić kubek na pokrywie naczynia miksującego, odmierzyć olej i odstawić.
2. Założyć mieszadło (motylek) na urządzenie.
3. Włożyć żółtko i musztardę do naczynia miksującego, dodać sos sriracha, ocet i sól, wymieszać przez 2 minuty z prędkością 4.
4. W trakcie mieszania, powoli wlewać odmierzony olej na pokrywę naczynia, tak aby spływał cienką strużką na obracające się noże, tworząc emulsję.
5. Zdjąć mieszadło (motylek).
6. Sos sriracha-mayo podawać jako dodatek do wybranych potraw, np. burgerów, grillowanych mięs lub krewetek.