Sos śmietanowo-porowy
Kategoria: Dania mięsne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 20 | g oleju | 200 | g pora pokrojonego w 1 cm plastry | 350 | g wody plus 3 łyżeczki | 100 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | 1 | łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 25 | g masła | ½ - ¾ | łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM (patrz wariant) | ½ - ¾ | kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszonej | 2 | ziarna ziela angielskiego | 1 | liść laurowy, suszony | 1 | szczyptagałki muszkatołowej, mielonej | ¼ - ½ | łyżeczki soli | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 2 | łyżeczki skrobi ziemniaczanej
Przygotowanie
1. Wlej olej do naczynia miksującego, dodaj por i smaż na wysokiej temperaturze.
2. Dodaj 350 ml wody, śmietanę, sok z cytryny, masło, koncentrat bulionu warzywnego, ziele angielskie, liść laurowy, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Gotuj 10 min/100°C/obr.1.
3. W miseczce wymieszaj skrobię ziemniaczaną z 3 łyżeczkami wody.
4. Dodaj do naczynia miksującego skrobię wymieszaną z wodą i gotuj 3 min/100°C/obr.2.
5. Podawaj świeżo przygotowany sos śmietanowo-porowy jako dodatek do wybranych dań.