Sos paprykowy (w słoikach na zimę)

1. Umieścić 1000 g papryki w naczyniu miksującym urządzenia i zmiksować przez 10s/obr.10. Przenieść do innej miski i odstawić. 2. Ponownie włożyć naczynie miksujące do obudowy urządzenia. Umieścić w nim 750 g papryki, 45 g czosnku, 1-2 chili, 1-2 ziarna ziela angielskiego i 1 liść laurowy, a następnie zmiksować przez 10s/obr.10. 3. Dodać do naczynia miksującego 500 g rozdrobnionej papryki, 250 g przecieru pomidorowego, 50 g oliwy, 30-40 g octu, 40 g cukru i 1¾ łyżeczki soli. Wymieszać przez 10s/obr.3.5. Przenieść naczynie miksujące do stacji Thermomix Friend. Zamiast miarki na pokrywę nałożyć koszyczek. Ustawić 60min/Varoma/obr.2 i odparowywać, przekręcając pokrętło obrotów. 4. Umieścić drugie naczynie miksujące w obudowie urządzenia. Włożyć do niego pozostałe 750 g papryki, 45 g czosnku, 1-2 chili, 1-2 ziarna ziela angielskiego i 1 liść laurowy, a następnie zmiksować przez 10s/obr.10. 5. Do drugiego naczynia miksującego dodać pozostałą rozdrobnioną paprykę, pozostałe 250 g przecieru pomidorowego, 50 g oliwy, 30-40 g octu, 40 g cukru i 1¾ łyżeczki soli. Wymieszać przez 10s/obr.3.5. Zamiast miarki na pokrywę nałożyć drugi koszyczek i odparowywać przez 60min/120°C/obr.2. 6. Przelać zawartość obu naczyń miksujących do wyparzonych słoików z pokrywką typu twist-off i natychmiast zakręcić. Obrócić słoiki dnem do góry na 10 min, a następnie ponownie postawić dnem do dołu i odstawić do ostygnięcia.