Sos Mojo Amarillo

Name: Sos Mojo Amarillo
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g papryki żółtej, bezgniazd nasiennych, pokrojonej w ćwiartki; 1 cytryna ekologiczna; 2 ząbki czosnku; 1 zielona papryczka chili, świeża bezgniazd nasiennych, przekrojona na pół; 30 g soku pomarańczowego; 10 g octu sherry; 100 g oliwy z oliwek; 30 g bułki tartej; 1 łyżeczka soli; 2 - 3 szczypty pieprzu cayenne, mielonego

Kategoria: Przekąski i przystawki

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Łatwy

Składniki

400 g papryki żółtej, bezgniazd nasiennych, pokrojonej w ćwiartki
1 cytryna ekologiczna
2 ząbki czosnku
1 zielona papryczka chili, świeża bezgniazd nasiennych, przekrojona na pół
30 g soku pomarańczowego
10 g octu sherry
100 g oliwy z oliwek
30 g bułki tartej
1 łyżeczka soli
2 - 3 szczypty pieprzu cayenne, mielonego

Przygotowanie

1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 220°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia i odłóż na bok. 2. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie dodaj paprykę. 3. Ułóż paprykę na przygotowanej wcześniej blasze, skórą do góry, i piecz przez 20 minut (220°C). 4. Wyjmij upieczoną paprykę z piekarnika i odstaw ją na 10 minut, aby ostygła. 5. W tym czasie zetrzyj skórkę z cytryny (bez białych błonek) i wyciśnij sok, a następnie odłóż je na bok. 6. Włóż czosnek i chili do naczynia miksującego, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.8. 7. Zgarnij składniki ze ścianek naczynia miksującego na jego dno. 8. Dodaj upieczoną paprykę, 1 łyżeczkę startej skórki z cytryny, 35 g soku z cytryny, sok pomarańczowy, ocet, oliwę, bułkę tartą, sól i pieprz, a następnie rozdrobnij wszystko przez 20s/obr.6.5. 9. Sos Mojo Amarillo jest gotowy do podania jako dodatek do dań głównych.

Sos Mojo Amarillo

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Przekąski i przystawki