Sos koperkowy

🥘 Składniki

• ½
• pęczka koperku, świeżego tylko liście
• 250 g mleka
• 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
• 30 g masła pokrojonego na kawałki
• 20 g mąki pszennej
• 2 – 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
• 2 – 3 szczypty soli
• 2 szczypty cukru
• 140 g śmietany UHT, 12% tłuszczu
• 140 g śmietany UHT, 18% tłuszczu

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć koperek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać przyprawę uniwersalną, masło, mąkę, pieprz, sól i cukier, wymieszać3 s/obr. 3, następnie gotować5 min/100°C/obr. 2.
3. Dodać rozdrobniony koperek i śmietanę, gotować1 min/100°C/obr. 2. W razie potrzeby doprawić do smaku. Sos koperkowy podawać na ciepło lub po ostudzeniu.