Sos do potraw z grilla

🥘 Składniki

• 150 g słonecznika łuskanego
• 2 ząbki czosnku
• 250 g jabłek bezgniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
• 600 g oleju w temp. pokojowej
• 1 jajko w temp. pokojowej
• 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
• 30 g miodu
• 1 ½
• łyżeczki soli
• 1 – 2 łyżeczki bazylii, suszonej
• 50 g musztardy francuskiej
• 50 g musztardy Dijon

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej słonecznik. Odważony słonecznik uprażyć na kuchence na suchej, rozgrzanej patelni, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać jabłka, rozdrobnić4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dzbanek, odważyć do niego olej, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wbić jajko, dodać sok z cytryny, miód, sól, bazylię, musztardę francuską i musztardę Dijon, wymieszać1 min 30 s/obr. 4, w tym czasie powoli wlewać odmierzony olej na pokrywę naczynia miksującego tak, aby spływał cienką strużką wokół założonej miarki na obracające się noże, tworząc emulsję.
6. Dodać jabłka z czosnkiem i uprażony słonecznik, przemieszać kopystką, wymieszać15 s/obr. 4. Sos podawać jako dodatek do potraw z grilla.