Sos currywurst
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 75 | g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki | 75 | g cebuli przekrojonej na pół | 30 | g masła pokrojonego na kawałki | 20 | g cukru | 20 | g curry, mielonego | 500 | g przecieru pomidorowego, typu passata | 250 | g ketchupu | 35 | g koncentratu pomidorowego | 10 | g octu jabłkowego | 1 | łyżeczka soli | ½ - 1 | łyżeczka sosu sambal oelek | ½ | łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM | ½ | kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszonej
Przygotowanie
1. Umieścić ogórki w naczyniu miksującym i rozdrobnić je przez 2s/obr.5.
2. Przełożyć rozdrobnione ogórki do innej misy i odstawić.
3. Umieścić cebulę w naczyniu miksującym i rozdrobnić przez 5s/obr.5.
4. Zgarnąć cebulę kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać masło i cukier, następnie dusić przez 2min/120°C/obr.1.
6. Dodać curry i dusić przez 2min/120°C/obr.2.
7. Dodać rozdrobnione ogórki, przecier pomidorowy, ketchup, koncentrat pomidorowy, ocet, sól, sos sambal oelek i koncentrat bulionu warzywnego, a następnie gotować przez 15min/100°C/obr.3.5.
8. Przełożyć sos do szczelnie zamykanego pojemnika i odstawić do ostudzenia.
9. Sos currywurst podawać z kiełbaskami lub mięsem.