Sos curry
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 50 | g cebuli przekrojonej na pół | 20 | g oleju | 1 | łyżka curry, mielonego | 80 | g białego wina, wytrawnego | 40 | g wody | 1 | szczypta pieprzu czarnego, mielonego | 100 | g śmietany, min. 30% tłuszczu | 1 - 2 | łyżeczki mąki pszennej
Przygotowanie
1. Umieść cebulę w naczyniu miksującym i rozdrobnij ją przez 5s/obr.5.
2. Zetrzyj cebulę ze ścianek naczynia miksującego na jego dno za pomocą kopystki.
3. Dodaj olej i curry, a następnie gotuj bez pokrywki przez 6min/100°C/obr.2.
4. Dodaj wino, wodę i pieprz, a następnie podgrzewaj bez pokrywki przez 10min/90°C/obr.2.5.
5. Dodaj śmietanę i mąkę, a następnie podgrzewaj bez pokrywki przez kolejne 5min/90°C/obr.2.5.
6. Załóż miarkę na pokrywę naczynia miksującego i zmiksuj przez 40s/obr.5-10, stopniowo zwiększając obroty.
7. Sos curry podawaj bezpośrednio po przygotowaniu do dań azjatyckich na bazie ryżu i mięsa.