Sól bekonowa
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 1 | opakowanie boczku parzonego, w plastrach (100g) | ¼ | łyżeczki ziaren pieprzu czarnego | 1 | łyżeczka papryki wędzonej, mielonej | 1 | czubata łyżka prażonej cebulki,gotowej | ½ | łyżeczki tymianku, suszonego | 150 | g soligruboziarnistej (patrz wskazówka)
Przygotowanie
1. Rozgrzej piekarnik do temperatury 175°C, ustawiając funkcję termoobiegu.
2. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, a następnie ułóż na niej plastry boczku.
3. Umieść blachę w piekarniku i piecz przez 15 minut w temperaturze 175°C z funkcją termoobiegu, aż boczek uzyska złotobrązowy kolor i odpowiednią chrupkość.
4. Wyjmij upieczony boczek z piekarnika i przełóż go na talerz wyłożony papierowymi ręcznikami, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
5. Odczekaj, aż boczek ostygnie, a następnie połam go na mniejsze kawałki.
6. Włóż pokrojony boczek do czystego i suchego naczynia miksującego, dodaj pieprz, paprykę, prażoną cebulkę, tymianek i sól.
7. Zmiel składniki przez 10s/obr.10.
8. Zgarnij składniki z boków naczynia na dno i zmiel ponownie przez 10s/obr.10.
9. Przełóż przygotowaną sól bekonową do słoików typu twist off i przechowuj w suchym miejscu.