Soczewica z ryżem (Fakes moutzentra)
Kategoria: Inna
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1400 | g wody | 400 | g zielonej soczewicy, suszonej | 1 | łyżeczka koncentrat bulionu warzywnego | 1 | kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l) pokruszona | 100 | g ryżu białego, długoziarnistego | 15 | g octu | 50 | g oliwy z oliwek | 1 | łyżeczka soli | 1 | łyżeczka koncentratu pomidorowego (opcjonalnie) | 200 | g cebuli pokrojonej w ósemki
Przygotowanie
1. Umieść soczewicę i koncentrat bulionu warzywnego w naczyniu miksującym, następnie dodaj 1100 g wody. Gotuj przez 15 minut w temperaturze 100°C z prędkością 0,5.
2. Dodaj pozostałe 300 g wody, ryż, ocet, 10 g oliwy, sól i koncentrat pomidorowy. Gotuj przez kolejne 15 minut w temperaturze 100°C.
3. Przenieś potrawę do żaroodpornego naczynia, przykryj folią aluminiową i odstaw w ciepłe miejsce. Umyj naczynie miksujące.
4. Wlej pozostałe 40 g oliwy do naczynia miksującego, dodaj cebulę i zrumień ją na wysokiej temperaturze.
5. Zdejmij pokrywę naczynia miksującego, aby temperatura spadła, a następnie załóż ją ponownie. Zamontuj miarkę na pokrywie i rozdrobnij cebulę przez 3-4 sekundy z prędkością 4,5.
6. Przełóż zrumienioną cebulę do naczynia z ugotowaną soczewicą i całość wymieszaj za pomocą kopystki. Odstaw na 5-10 minut, aby soczewica wchłonęła nadmiar płynu.
7. Podawaj soczewicę z ryżem (Fakes moutzentra) bezpośrednio po przygotowaniu.