Śniadaniowe gniazdka z cukinii (TM6)
Kategoria: Śniadania
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 200 | g marchewki z odciętymi końcówkami | 300 | g cukinii z odciętymi końcówkami, mieszczącej się w szerokiej części podajnika przekrojonej wzdłuż na pół | 1 | jajko | 3 | łyżki płatków owsianych, błyskawicznych | 3 | łyżki skrobi ziemniaczanej | 2 | łyżki szczypiorku, świeżego posiekanego | 1 ½ | łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do oprószenia | ¾ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego plus dodatkowa ilość do oprószenia | 1 | łyżeczka oregano, suszonego | 3 | krople sosu Tabasco® (opcjonalnie) | 5 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 5 | g koperku, świeżego tylko liście | 2 - 3 | liście bazylii, świeże | 200 | g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu | 3 | łyżki oleju | 6 | żółtek | pieczywo do podania
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie dodać do niej odważoną marchewkę i cukinię.
2. Włożyć trzpień i nakładkę krojącą do naczynia miksującego. Ułożyć tarczę tnącą stroną do tarcia skierowaną do góry, nałożyć pokrywę nakładki krojącej. Włożyć odważoną cukinię do szerokiej części podajnika, a następnie użyć popychacza, aby uruchomić funkcję Tarcie/Grubo. Startą cukinię pozostawić w pojemniku.
3. Włożyć odważoną marchewkę do szerokiej części podajnika, a następnie użyć popychacza, aby uruchomić funkcję Tarcie/Grubo. Startą marchewkę przełożyć do dużej miski. Wyjąć nakładkę krojącą wraz z trzpieniem z naczynia miksującego.
4. Do miski z tartymi warzywami dodać jajko, płatki owsiane, skrobię ziemniaczaną, szczypiorek, 1 łyżeczkę soli, ½ łyżeczki pieprzu, oregano i sos Tabasco®, dokładnie wymieszać kopystką i odstawić na ok. 10 min. W tym czasie przygotować ziołową śmietanę.
5. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, koperek i bazylię, rozdrobnić 3s/obr.8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać śmietanę, pozostałe ½ łyżeczki soli i ¼ łyżeczki pieprzu, wymieszać 10s/obr.3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
6. Na dużej patelni rozgrzać olej. Masę warzywną ponownie przemieszać kopystką. Na patelnię nakładać po 2 łyżki masy warzywnej, formując 6 okrągłych gniazdek z otworem w środku. Smażyć 1-2 min, następnie ostrożnie obrócić za pomocą łopatki. W środku każdego gniazdka umieścić po 1 żółtku, następnie oprószyć je solą i pieprzem. Smażyć kolejne 1-2 min lub do uzyskania złotobrązowego koloru. W zależności od preferencji, gniazdka można ponownie obrócić i smażyć kolejne 30s, aby usmażyć żółtka z obu stron.
7. Podawać śniadaniowe gniazdka z cukinii z dodatkiem ziołowej śmietany i pieczywa.