Smażony makaron z krewetkami (Yakisoba)
Kategoria: Sałatki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 400 | g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych | 1500 | g wody | 1 | łyżka sosu sojowego | 1 | łyżeczka mirinu | 300 | g azjatyckiego makaronu pszennego, cienkie nitki ramen somen (patrz wariant) | 15 | g oleju sezamowego | 10 | g oleju chili | 1 | plaster korzenia imbiru, świeżego ogrubości 0,5 cm, przekrojony na pół | 120 | g cebuli pokrojonej w piórka | 180 | g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski | 180 | g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski | 40 | g sosu ostrygowego | ½ | łyżeczki czosnku, mielonego | 200 | g kiełków fasoli, świeżych | 3 | łyżki ziaren sezamu uprzednio uprażonych, do dekoracji
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierzyć do niej krewetki, a następnie odstawić.
2. Wlać wodę do naczynia miksującego, gotować przez 15s/obr.1.
3. Podczas gotowania wody, dodać sos sojowy i mirin do miski z krewetkami, wymieszać i odstawić.
4. Włożyć makaron do naczynia miksującego, nałożyć dolną część przystawki Varoma na pokrywę i gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski i odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
5. Wlać olej sezamowy i olej chili do naczynia miksującego, dodać imbir i rozdrobnić przez 3s/obr.5.
6. Dodać cebulę, czerwoną i zieloną paprykę, dusić przez 5min/120°C/obr.1.
7. Dodać zamarynowane krewetki, sos ostrygowy i czosnek, dusić przez 3min/120°C/obr.1. Składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia miksującego.
8. Dodać kiełki fasoli, dusić przez 1min/120°C/obr.1. Przełożyć do miski z makaronem, dokładnie wymieszać.
9. Podawać smażony makaron z krewetkami (Yakisoba) bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany sezamem.