Smażony makaron z krewetkami (Yakisoba)

Name: Smażony makaron z krewetkami (Yakisoba)
Prep time: 30 min
Ingredients: 400 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych; 1500 g wody; 1 łyżka sosu sojowego; 1 łyżeczka mirinu; 300 g azjatyckiego makaronu pszennego, cienkie nitki ramen somen (patrz wariant); 15 g oleju sezamowego; 10 g oleju chili; 1 plaster korzenia imbiru, świeżego ogrubości 0,5 cm, przekrojony na pół; 120 g cebuli pokrojonej w piórka; 180 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski; 180 g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski; 40 g sosu ostrygowego; ½ łyżeczki czosnku, mielonego; 200 g kiełków fasoli, świeżych; 3 łyżki ziaren sezamu uprzednio uprażonych, do dekoracji

Kategoria: Sałatki

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

400 g krewetek, surowych, obranych, oczyszczonych
1500 g wody
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka mirinu
300 g azjatyckiego makaronu pszennego, cienkie nitki ramen somen (patrz wariant)
15 g oleju sezamowego
10 g oleju chili
1 plaster korzenia imbiru, świeżego ogrubości 0,5 cm, przekrojony na pół
120 g cebuli pokrojonej w piórka
180 g czerwonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski
180 g zielonej papryki bezgniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm paski
40 g sosu ostrygowego
½ łyżeczki czosnku, mielonego
200 g kiełków fasoli, świeżych
3 łyżki ziaren sezamu uprzednio uprażonych, do dekoracji

Przygotowanie

1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierzyć do niej krewetki, a następnie odstawić. 2. Wlać wodę do naczynia miksującego, gotować przez 15s/obr.1. 3. Podczas gotowania wody, dodać sos sojowy i mirin do miski z krewetkami, wymieszać i odstawić. 4. Włożyć makaron do naczynia miksującego, nałożyć dolną część przystawki Varoma na pokrywę i gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu. Makaron przecedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski i odstawić. Opróżnić naczynie miksujące. 5. Wlać olej sezamowy i olej chili do naczynia miksującego, dodać imbir i rozdrobnić przez 3s/obr.5. 6. Dodać cebulę, czerwoną i zieloną paprykę, dusić przez 5min/120°C/obr.1. 7. Dodać zamarynowane krewetki, sos ostrygowy i czosnek, dusić przez 3min/120°C/obr.1. Składniki zgarnąć kopystką na dno naczynia miksującego. 8. Dodać kiełki fasoli, dusić przez 1min/120°C/obr.1. Przełożyć do miski z makaronem, dokładnie wymieszać. 9. Podawać smażony makaron z krewetkami (Yakisoba) bezpośrednio po przygotowaniu, udekorowany sezamem.

Smażony makaron z krewetkami (Yakisoba)

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Sałatki