Słodkie bułeczki (Navettes)
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 500 | g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia | 250 | g cukru | 1 | łyżeczka proszku do pieczenia | 2 | szczypty soli | 3 | jajka | 2 - 3 | łyżki likieru pomarańczowego, np. Cointreau® | 75 | g masła miękkiego, pokrojonego na kawałki | 50 | g wody | mleko ilość do posmarowania bułeczek
Przygotowanie
1. Wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól do naczynia miksującego, a następnie wymieszać przez 10s/obr.4.
2. Dodać jajka, likier, masło i wodę do naczynia, a następnie wymieszać przez 2min/obr.5.
3. Przełożyć ciasto do miski, przykryć folią spożywczą i odstawić do lodówki na 1 godzinę.
4. Rozgrzać piekarnik do temperatury 180°C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia.
5. Wyjąć ciasto z lodówki i przełożyć na oprószony mąką blat. Podzielić je na 4 równe części.
6. Z każdej części uformować wałek o długości 30 cm, a następnie pokroić go na około 8 części.
7. Z każdej części uformować kulkę o średnicy około 3 cm, a następnie wydłużyć ją na kształt łódeczki.
8. Naciąć każdą bułeczkę wzdłuż na całej długości, na głębokość około 1 cm, tak aby nacięcie nie zamknęło się podczas pieczenia.
9. Ułożyć ponacinane bułeczki na przygotowanych wcześniej blachach.
10. Posmarować bułeczki mlekiem za pomocą pędzla do ciasta.
11. Piec bułeczki przez 20-25 minut w temperaturze 180°C.
12. Podawać słodkie bułeczki bezpośrednio po przygotowaniu.