Słodki pudding toffi

1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, odmierz daktyle, dodaj sodę oczyszczoną, a następnie odłóż. 2. Wlej wodę do naczynia miksującego i gotuj przez 4 minuty w temperaturze 100°C z prędkością 1 obr. Gorącą wodą zalej daktyle i sodę oczyszczoną (powstanie piana). Odstaw daktyle do namoczenia na 20 minut. W tym czasie natłuść 8 metalowych cylindrycznych foremek (o głębokości 6 cm i pojemności 100 ml każda) masłem, a następnie umieść je w dolnej części przystawki Varoma i odłóż. 3. Włóż masło, cukier, syrop złocisty, mleko skondensowane i ekstrakt waniliowy do naczynia miksującego, a następnie gotuj przez 7 minut w temperaturze 100°C z prędkością 2 obr. Przelej do dzbanka i odstaw do ostygnięcia na około 10 minut, a następnie włóż do lodówki, aby sos zgęstniał. W tym czasie przygotuj pudding. 4. Włóż namoczone daktyle wraz z wodą z namaczania, masło, ciemny brązowy cukier, mąkę, proszek do pieczenia i jajko do naczynia miksującego, a następnie wymieszaj przez 20 sekund z prędkością 5 obr. Przełóż masę równomiernie do przygotowanych foremek. Opłucz naczynie miksujące. 5. Wlej wodę do naczynia miksującego, nałóż przystawkę Varoma z puddingami i gotuj na parze przez 30 minut z prędkością 1 obr. Zdejmij przystawkę Varoma i ostrożnie wyjmij puddingi z foremek. Podawaj na ciepło z dodatkiem słodkiego sosu toffi.