Słodka focaccia z jabłkami

1. Umieścić drożdże, miód, mleko, mąkę pszenną chlebową, mąkę tortową, masło, cukier i sól w naczyniu miksującym, następnie wyrobić ciasto przez 3 minuty. 2. Przełożyć ciasto do innego naczynia, przykryć czystą ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę lub do podwojenia objętości. 3. W międzyczasie włożyć plastry jabłek do miski, dodać sok z cytryny i uzupełnić wodą, tak aby jabłka były całkowicie zanurzone, a następnie odstawić. 4. Nagrzać piekarnik do temperatury 200°C. 5. Natłuścić olejem formę do pieczenia o średnicy 28 cm. 6. Przełożyć wyrośnięte ciasto do przygotowanej formy i docisnąć je dokładnie do dna. 7. Równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta namoczone jabłka, posypać cukrem i ułożyć płatki masła. 8. Umieścić kostki lodu w naczyniu żaroodpornym, wstawić je na dno piekarnika, szybko zamknąć drzwiczki, aby powstała para. 9. Ustawić formę z ciastem na dolnej szynie piekarnika i piec przez 30 minut w temperaturze 200°C. 10. Podawać słodką focaccię z jabłkami na ciepło lub zimno jako przekąskę.