Słodka focaccia z jabłkami
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 15 | g drożdży świeżych pokruszonych | 15 | g miodu | 250 | g mleka | 320 | g mąki pszennej chlebowej | 180 | g mąki tortowej | 20 | g masła plus dodatkowa porcja pokrojona w płatki, do ułożenia | 40 | g cukru | 1 | czubata łyżeczka soli | 2 | jabłka (250-350g), bezgniazd nasiennych, pokrojone w 3 mm krążki | woda do namoczenia jabłek | sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do namoczenia jabłek | olej do natłuszczenia | cukier trzcinowy do posypania | 10 | kostek lodu
Przygotowanie
1. Umieścić drożdże, miód, mleko, mąkę pszenną chlebową, mąkę tortową, masło, cukier i sól w naczyniu miksującym, następnie wyrobić ciasto przez 3 minuty.
2. Przełożyć ciasto do innego naczynia, przykryć czystą ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia na około 1 godzinę lub do podwojenia objętości.
3. W międzyczasie włożyć plastry jabłek do miski, dodać sok z cytryny i uzupełnić wodą, tak aby jabłka były całkowicie zanurzone, a następnie odstawić.
4. Nagrzać piekarnik do temperatury 200°C.
5. Natłuścić olejem formę do pieczenia o średnicy 28 cm.
6. Przełożyć wyrośnięte ciasto do przygotowanej formy i docisnąć je dokładnie do dna.
7. Równomiernie rozłożyć na wierzchu ciasta namoczone jabłka, posypać cukrem i ułożyć płatki masła.
8. Umieścić kostki lodu w naczyniu żaroodpornym, wstawić je na dno piekarnika, szybko zamknąć drzwiczki, aby powstała para.
9. Ustawić formę z ciastem na dolnej szynie piekarnika i piec przez 30 minut w temperaturze 200°C.
10. Podawać słodką focaccię z jabłkami na ciepło lub zimno jako przekąskę.