Ślimaczek cynamonowy XXL z polewą z serka kremowego

1. Umieść mąkę, budyń w proszku, drożdże i 60 g cukru w naczyniu miksującym, dodaj 50 g masła, mleko i sól, a następnie wymieszaj ciasto przez 3 min. 2. Natłuść miskę masłem. 3. Przełóż ciasto do miski, uformuj w kulę, przykryj folią lub czystą ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia na 1-1,5 godziny. 4. Umyj naczynie miksujące. 5. Natłuść i oprósz mąką okrągłą formę kamionkową "Anna", a następnie odłóż ją. 6. Na pokrywie naczynia miksującego umieść miseczkę, odważ do niej pozostałe 100 g cukru, dodaj cynamon, wymieszaj i odstaw. 7. Umieść pozostałe 60 g masła w naczyniu miksującym i rozpuść przez 2 min/50°C/obr.2. 8. Przełóż ciasto na oprószony mąką blat, krótko zagnieć, a następnie rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 60 x 25 cm. 9. Posmaruj rozwałkowane ciasto roztopionym masłem za pomocą pędzelka i posyp cukrem wymieszanym z cynamonem. 10. Pokrój ciasto na 12 pasków o wymiarach 5 x 25 cm. Zwiń pierwszy pasek ciasno w roladę, zaczynając od krótszego boku, i umieść "ślimaczek" na środku kamionkowej formy. 11. Zwiń kolejne 11 pasków ciasta w formie wokół pierwszego "ślimaczka", aby utworzyć jeden duży. 12. Przykryj ciasto folią lub czystą ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia na 30 min. 13. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. 14. Piecz ciasto przez 30-35 min. W razie potrzeby po 15 min przykryj formę arkuszem papieru do pieczenia. 15. Umieść masło i serek w naczyniu miksującym, dodaj cukier puder i cukier waniliowy, a następnie podgrzewaj przez 2 min 30 s/40°C/obr.2. 16. Polej upieczony ślimaczek przygotowaną polewą, rozprowadzając ją równomiernie za pomocą pędzelka, i odstaw do zastygnięcia. 17. Pokrój ślimaczek cynamonowy XXL na kawałki i podawaj bezpośrednio po przygotowaniu.