Śledzie w sosie musztardowym
Kategoria: Zupy i kremy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 100 | g cebuli przekrojonej na pół | 1 - 2 | ząbki czosnku | 85 | g musztardy francuskiej | 65 | g musztardy Dijon | 70 | g jogurtu naturalnego | 30 | g majonezu | ½ - 1 | łyżeczka cukru | ¼ | łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej | ¼ - ½ | łyżeczki soli | ½ - 1 | łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego | 600 | g filetów ze śledzi, solonych, a'la Matjas odsączonych z zalewy, uprzednio namoczonych w wodzie, pokrojonych na 5-6 cm kawałki
Przygotowanie
1. Umieścić cebulę w naczyniu miksującym i rozdrobnić ją przez 5s/obr.5.
2. Przełożyć rozdrobnioną cebulę do koszyczka, zalać wrzątkiem, a następnie przełożyć do innego naczynia.
3. Umieścić czosnek w naczyniu miksującym i rozdrobnić go przez 3s/obr.8. Zgarnąć czosnek kopystką ze ścianek na dno naczynia.
4. Dodać musztardę francuską, musztardę Dijon, jogurt naturalny, majonez, cukier, kurkumę, sól i pieprz, a następnie wymieszać przez 15s/obr.3.5.
5. Przełożyć wymieszany sos do naczynia z cebulą, dokładnie wymieszać kopystką i odstawić.
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śledzie, a następnie zalać je przygotowanym wcześniej sosem musztardowym.
7. Odstawić miskę ze śledziami w sosie musztardowym do lodówki na co najmniej 8 godzin.
8. Podawać śledzie w sosie musztardowym jako przystawkę.