Śledzie w sosie musztardowym

🥘 Składniki

• 100 g cebuli przekrojonej na pół
• 1 – 2 ząbki czosnku
• 85 g musztardy francuskiej
• 65 g musztardy Dijon
• 70 g jogurtu naturalnego
• 30 g majonezu
• ½ – 1
• łyżeczka cukru
• ¼
• łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
• ¼ – ½
• łyżeczki soli
• ½ – 1
• łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
• 600 g filetów ze śledzi, solonych, a’la Matjas odsączonych z zalewy, uprzednio namoczonych w wodzie, pokrojonych na 5-6 cm kawałki

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić5 s/obr. 5. Przełożyć do koszyczka, przelać wrzątkiem, przełożyć do innego naczynia.
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać musztardę francuską, musztardę Dijon, jogurt naturalny, majonez, cukier, kurkumę, sól i pieprz, wymieszać15 s/obr. 3.5. Przełożyć do naczynia z cebulą, dokładnie wymieszać kopystką, odstawić.
4. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śledzie. Zalać przygotowanym wcześniej sosem musztardowym, odstawić do lodówki na co najmniej 8 godz.
5. Śledzie w sosie musztardowym podawać jako przystawkę.