Skubaniec z owocami

1. Wyłożyć formę (30 x 24 x 6 cm) papierem do pieczenia i odstawić. 2. W naczyniu miksującym umieścić masło, mąkę, proszek do pieczenia, cukier, żółtka i śmietanę, wymieszać przez 10s/obr.5. 3. Przesypać ⅔ powstałego pokruszonego jasnego ciasta do przygotowanej wcześniej formy, równomiernie rozprowadzić i docisnąć palcami. 4. Pozostałą ⅓ pokruszonego jasnego ciasta przesypać z naczynia miksującego do innej misy i odstawić. 5. W naczyniu miksującym umieścić masło, mąkę, proszek do pieczenia, cukier, żółtka, śmietanę i kakao, wymieszać przez 8s/obr.5. 6. Przesypać ⅔ powstałego pokruszonego ciemnego ciasta do formy z jasnym ciastem, równomiernie rozprowadzić i docisnąć palcami. 7. Pozostałą ⅓ pokruszonego ciemnego ciasta przesypać z naczynia miksującego do innej misy i odstawić. 8. Umyć i osuszyć naczynie miksujące, założyć motylek. 9. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać 150 g cukru i ubijać przez 12min/37°C/obr.3. 10. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180°C. 11. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej rozmrożone owoce, a w razie konieczności odsączyć je przez koszyczek, następnie umieścić w misce, dodać 100 g cukru i skrobię, wymieszać kopystką. 12. Wyłożyć owoce na spód ciasta, przykryć ubitą pianą, a wierzch posypać odłożoną wcześniej kruszonką z jasnego i ciemnego ciasta. 13. Piec przez 1 godz. w temperaturze 180°C. 14. Upieczone ciasto wyjąć z piekarnika i odstawić do ostudzenia na ok. 2 godz. 15. Skubaniec z owocami podawać posypany cukrem pudrem.