Sezamki

1. Umieść miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie odmierz i wsyp do niej sezam. 2. Uprażaj sezam na suchej patelni na średnim ogniu przez 3-4 minuty, często mieszając. Przełóż uprażony sezam z powrotem do miski i odłóż na bok. 3. Do naczynia miksującego wsyp cukier, dodaj miód, 40 g wody i sól, a następnie uruchom bez założonej miarki. W tym czasie wyłóż blachę papierem do pieczenia i przygotuj drugi arkusz papieru. 4. Dodaj do naczynia miksującego masło, sodę oczyszczoną, ekstrakt z wanilii i uprażony wcześniej sezam. Wymieszaj przez 40-50 s/obr.2. Natychmiast przelej masę na przygotowaną blachę i równomiernie rozprowadź ją na całej powierzchni za pomocą kopystki. Przykryj drugim arkuszem papieru do pieczenia i odłóż. 5. Zgarnij pozostałości masy karmelowej z krawędzi naczynia miksującego, aby móc bezpiecznie zamknąć pokrywę w trybie Mycia Wstępnego. 6. Wlej do naczynia miksującego 1000 g wody i ocet, a następnie uruchom tryb Mycia Wstępnego /Po tłuszczu i karmelu. 7. W tym czasie wyrównaj masę pod górnym arkuszem papieru do pieczenia za pomocą wałka do ciasta i odczekaj około 10 minut, aż lekko stężeje. Następnie zdejmij górny arkusz papieru i natnij masę na paski o wymiarach 6 x 3 cm, aby uzyskać około 40 szt. 8. Odczekaj około 1 godziny, aż masa całkowicie ostygnie i stwardnieje, a następnie połam ją wzdłuż naciętych linii na kawałki. 9. Przechowuj sezamki w szczelnie zamykanym pojemniku i podawaj jako deser lub przekąskę.