Sernik z Varomy

1. Umieść dno tortownicy (Ø 20 cm) w naczyniu i wyłóż je odpowiednio dociętym krążkiem papieru do pieczenia. Owiń tortownicę od zewnątrz folią aluminiową, aby była całkowicie szczelna, następnie odstaw ją. 2. Umieść herbatniki i masło w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 30s/obr.6. Przełóż masę do przygotowanej wcześniej tortownicy i rozprowadź ją po całej powierzchni, dociskając do dna. 3. Umieść serek, cukier, jajka, mąkę, sok z pomarańczy, skórkę z pomarańczy i ekstrakt z wanilii w naczyniu miksującym, a następnie zmiksuj przez 20s/obr.6. Przelej masę serową na przygotowany spód. 4. Wlej wodę do naczynia miksującego. Nałóż dolną część przystawki Varoma i umieść w niej 2-3 patyczki do szaszłyków lub pałeczki do sushi, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary. Włóż tortownicę z ciastem, a następnie gotuj na parze przez 90min/Varoma/obr.1. 5. Zdejmij przystawkę Varoma. Nie osuszaj wody, która pojawiła się na powierzchni sernika. Odstaw sernik do ostudzenia przez co najmniej 30 minut. Podawaj sernik lekko ostudzony lub schłodzony w lodówce.