Sernik na zimno z galaretką i owocami

🥘 Składniki

• 1 opakowaniegalaretki brzoskwiniowej, w proszku, słodzonej (do masy serowej)
• wodagorąca, do rozpuszczeniagalaretek
• 1 opakowaniegalaretki wiśniowej, w proszku, słodzonej (na wierzch sernika)
• 100 g cukru
• 60 g masła pokrojonego na kawałki
• 500 g twarogu sernikowego, z wiaderka podzielonego na kawałki
• 1 opakowanie biszkoptów (100g)
• 1 opakowanie herbatników (100g)
• owoce świeże (np. truskawki, banany, maliny)
• brzoskwinie, z puszki

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Galaretkę brzoskwiniową rozpuścić w ½ ilości gorącej wody podanej na opakowaniu, odstawić do ostudzenia, aż galaretka zacznie delikatnie tężeć. Galaretkę wiśniową rozpuścić w ¾ ilości gorącej wody podanej na opakowaniu, odstawić do ostudzenia
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić15 s/obr. 10.
3. Dodać masło, podgrzewać3 min/60°C/obr. 1, pozostawić do ostudzenia w naczyniu miksującym.
4. Do naczynia miksującego dodać twaróg, wymieszać1 min 30 s/obr. 6.
5. Dodać ostudzoną, tężejącą galaretkę brzoskwiniową, wymieszać30 s/obr. 6.
6. Dno tortownicy (Ø 24 cm) wyłożyć biszkoptami, przełożyć na nie masę serową, odstawić do lodówki. Gdy masa stężeje, ułożyć na niej kawałki owoców i zalać całość tężejącą galaretką wiśniową. Ponownie odstawić do lodówki na kilka godzin. Sernik na zimno z galaretką i owocami podawać schłodzony.