Sernik na biszkoptowym spodzie

1. Nagrzać piekarnik do temperatury 180°C. Wysmarować masłem prostokątną formę (30 x 24 x 6 cm), a następnie posypać dno mąką lub bułką tartą. 2. Umieścić nasadkę miksującą w naczyniu robota. Wbić jajka, dodać cukier i cukier waniliowy, podgrzewać przez 6 minut przy obrotach 4. 3. Ubijać mieszankę przez 6 minut przy obrotach 4. 4. Wokół nasadki miksującej dodać mąkę, proszek do pieczenia i sól, wymieszać przez 4 sekundy przy obrotach 3. Zdjąć nasadkę. 5. Dokładnie i ostrożnie wymieszać całą zawartość naczynia robota za pomocą kopystki. 6. Przełożyć ciasto do przygotowanej formy i piec przez 15 minut lub do momentu, aż biszkopt lekko się zbrązowi (temperatura 180°C). 7. Umyć i osuszyć naczynie robota, a następnie przygotować masę serową. Wbić jajka do naczynia robota, dodać cukier, cukier waniliowy, śmietanę, twaróg, masło, budyń i skórkę z cytryny, zmiksować przez 2 minuty przy obrotach 6. 8. Delikatnie wymieszać koniak i aromat cytrynowy za pomocą kopystki. 9. Wyjąć upieczony biszkopt z piekarnika. Zmniejszyć temperaturę do 160°C. Na najniższy poziom wstawić płaskie naczynie żaroodporne z wodą (ok. 1 l). 10. Na spód biszkoptowy wylać przygotowaną masę serową. Piec na środkowej szynie piekarnika przez 1 godzinę do 1 godziny i 20 minut (temperatura 160°C) lub do momentu, aż masa serowa będzie ścięta na wierzchu. 11. Pozostawić sernik w uchylonym piekarniku na około 1 godzinę, a następnie wyjąć na blat i odstawić do całkowitego ostygnięcia. Przed pokrojeniem schłodzić w lodówce przez kilka godzin. 12. Sernik na biszkoptowym spodzie podawać pokrojony w kwadratowe kawałki, oprószony cukrem pudrem.