Serniczki w słoikach
Kategoria: Desery i wypieki słodkie
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | Spód z kruszonki: 20 | g masła, niesolonego | 40 | g herbatników digestive | 40 | g herbatników | 20 | g orzechów, całych (np. orzechy laskowe, orzechy włoskie, pistacje, migdały) | 20 | g brązowego cukru | 20 | g miodu | Nadzienie: 300 | g serka kremowego | 50 | g śmietany min. 30% tłuszczu | 60 | g cukru | 1 ½ | łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM | 1 | łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego | 1 | szczypta soli | 2 | jajka | 400 | g wody | Wierzch: 200 | g czerwonych owoców jagodowych, mieszanych, świeżych mrożonych | 40 | g cukru
Przygotowanie
1. Włożyć masło, herbatniki, orzechy i cukier do naczynia miksującego, następnie rozdrobnić na małe kawałki przez 10s/obr.7.
2. Równomiernie rozłożyć kruchy spód do 6 żaroodpornych, szklanych słoików (Ø 6 cm, wys. 8 cm), docisnąć kruszonkę do dna każdego słoika.
3. Do naczynia miksującego włożyć serek, śmietanę, cukier, cukier waniliowy, sól i jajka, a następnie wymieszać przez 1min/obr.4.
4. Równomiernie rozmieścić masę serową na kruchym spodzie w każdym słoiku, przykryć żaroodporną folią spożywczą lub pokrywkami i umieścić w dolnej części przystawki Varoma.
5. Wlać wodę do naczynia miksującego, nałożyć przystawkę Varoma i gotować na parze przez 22min/Varoma/obr.1.
6. Odstawić przystawkę Varoma, zdjąć pokrywę i pozostawić do ostygnięcia, następnie wylać wodę.
7. Włożyć owoce jagodowe do naczynia miksującego, dodać cukier i gotować przez 11min/100°C/obr.1.
8. Nałożyć po 2 łyżeczki masy owocowej na wierzch każdego serniczka, a następnie pozostawić do całkowitego ostygnięcia i włożyć do lodówki na minimum 2 godziny.
9. Podawać schłodzone serniczki.