Serniczki pistacjowe z mango

1. Umieść orzechy pistacjowe w naczyniu miksującym i rozdrobnij je przez 4s/obr.7. 2. Obficie natłuść masłem 6 kokilek (Ø 8 cm, wys. 4 cm), dodaj posiekane orzechy i obracaj kokilkami, aby pokryć orzechami dno i boki. Wysyp nadmiar orzechów z kokilek, zachowaj do dekoracji. 3. Do naczynia miksującego włóż miętę, skórkę z limonki, skrobię kukurydzianą i cukier, zmiel przez 15s/obr.9. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. 4. Dodaj serek kremowy, ser ricotta i jajka, wymieszaj przez 10s/obr.4,5. Przełóż do przygotowanych kokilek, wypełniając do 1 cm od brzegu. Przykryj każdą kokilkę żaroodporną folią spożywczą. 5. W dolnej części przystawki Varoma ułóż 4 kokilki, na wkładzie Varomy 2 kokilki. Umyj naczynie miksujące. 6. Wlej wodę do naczynia miksującego, nałóż przystawkę Varoma, gotuj na parze przez 25min/Varoma/obr.1. Odstaw przystawkę Varoma, zdejmij pokrywę, pozostaw kokilki do ostygnięcia przez 30 min. 7. Odstaw serniczki do lodówki na min. 1 godz. Po schłodzeniu, ostrożnie zdejmij folię i przenieś serniczki na talerze deserowe. Udekoruj pokrojonym mango, listkami mięty oraz posiekanymi i całymi orzechami pistacjowymi.