Ser domowy z kozieradką i czarnuszką

1. Wlej mleko do naczynia miksującego i podgrzewaj przez 7 minut w temperaturze 90°C z prędkością 2 obr. 2. W tym czasie wyłóż koszyczek podwójnie złożoną gazą i odstaw. 3. Dodaj twaróg do naczynia miksującego i podgrzewaj przez 7 minut w temperaturze 90°C z prędkością 2 obr. 4. Odsącz twaróg przez przygotowany wcześniej koszyczek, dokładnie odciśnij, przełóż do miski i odstaw, wylej serwatkę. 5. Włóż masło do naczynia miksującego i podgrzewaj przez 3 minuty w temperaturze 50°C z prędkością 2 obr. 6. Dodaj odsączony z serwatki twaróg do naczynia miksującego i podgrzewaj przez 6 minut w temperaturze 90°C z prędkością 2 obr. 7. W tym czasie wyłóż miskę folią spożywczą i odstaw. 8. Dodaj śmietanę, jajka, sól, sodę oczyszczoną, kozieradkę i czarnuszkę do naczynia miksującego i gotuj przez 2 minuty w temperaturze 100°C z prędkością 2 obr. 9. Przenieś masę przez sitko, dokładnie odciśnij i przełóż do przygotowanej wcześniej miski, odstaw do ostudzenia. 10. Ser domowy z kozieradką i czarnuszką podawaj jako dodatek do pieczywa.