Smalczyk z jabłkiem i majerankiem

🥘 Składniki

• 150 g jabłek bezgniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
• 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
• 1 ząbek czosnku
• 100 g boczku wędzonego, bez skóry i kości pokrojonego na 3 cm kawałki
• 450 g słoniny pokrojonej na 3 cm kawałki, lekko zmrożonej (patrz wskazówka)
• 1 łyżeczka soli
• ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1 łyżeczka majeranku, suszonego

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć jabłka, rozdrobnić3-5 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć boczek, rozdrobnić3 s/obr. 6. Przełożyć do naczynia, w którym znajduje się rozdrobniona cebula z czosnkiem, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć słoninę, rozdrobnić15-18 s/obr. 8, następnie dusić15 min/120°C//obr. 2.
5. Dodać rozdrobnioną wcześniej cebulę z czosnkiem i boczkiem, dusić kolejne10 min/120°C//obr. 2.
6. Dodać rozdrobnione wcześniej jabłka, sól, pieprz i majeranek, dusić kolejne5 min/120°C//obr. 2. Przelać do miseczek, odstawić w chłodne miejsce do stężenia. Smalczyk z jabłkiem i majerankiem podawać jako dodatek do pieczywa.