Sos gruszkowy z chrzanem i borówkami
Kategoria: Sosy i dipy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 10 - 15 g skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek
- 120 ggruszki bardzo dojrzałej, miękkiej, pokrojonej na kawałki
- 20 g chrzanu, tartego ze słoika
- 40 g borówek np. leśnych, brusznicy, do mięs, ze słoika
- 20 - 30 g czerwonego wina, wytrawnego
- 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
Przygotowanie
1. Umieścić skórkę z cytryny w czystym i suchym naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnić ją przez 15s/obr.10.
2. Zgarnąć skórkę ze ścianek na dno naczynia miksującego za pomocą kopystki.
3. Dodać gruszkę i rozdrobnić ją przez 5s/obr.5.
4. Dodać chrzan, borówki, wino, sok z cytryny oraz imbir, a następnie wymieszać przez 10s/obr.5.
5. Przełożyć całość do innej miski i odstawić do lodówki na około 10 minut.
6. Sos gruszkowy z chrzanem i borówkami podawać jako dodatek do mięs, wędlin i serów.