Słodzone mleko zagęszczone
Kategoria: Sosy i dipy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 40 | g masła pokrojonego na kawałki | 125 | g wody | 180 | g cukru trzcinowego, nierafinowanego | 110 | g mleka w proszku pełnego, niegranulowanego | 1 | szczypta soli
Przygotowanie
1. Umieścić masło w naczyniu miksującym, dodać wodę i dusić przez 3 minuty w temperaturze 120°C przy obrotach 2.
2. Dodać cukier, mleko w proszku i sól, a następnie zmiksować przez 30 sekund przy obrotach 10.
3. Zgarnąć składniki kopystką ze ścianek naczynia na dno.
4. Przenieść zawartość do wyparzonych słoików typu twist off.
5. Pozostawić bez przykrycia do ostygnięcia przez około 30 minut.
6. Zamknąć słoiki i umieścić je w lodówce.
7. Słodzone mleko zagęszczone można wykorzystywać w wybranych przepisach.