Schab gotowany na parze

🥘 Składniki

• 1000 g schabu wieprzowego bez kości
• 10 moreli suszonych, bez pestek
• 10 śliwek suszonych, bez pestek
• 4 łyżki oleju
• 3 łyżeczki papryki, mielonej
• 1 łyżeczka majeranku, suszonego
• ½
• łyżeczki czosnku,granulowanego
• 1 ząbek czosnku drobno posiekany
• ½ – 1
• łyżeczka soli
• ¼ – ½
• łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
• 1000 g wody

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej schab. Ostrym, długim nożem wykroić w schabie tunel na całej długości schabu, z jednej strony nafaszerować mięso morelami, a z drugiej strony śliwkami.
2. Do dużej miski wlać olej, dodać paprykę, majeranek, czosnek, sól i pieprz, dokładnie wymieszać widelcem, w misce umieścić schab i dokładnie natrzeć mięso marynatą, zawinąć szczelnie w folię spożywczą, odstawić do lodówki na ok. 30 min. Po tym czasie schab umieścić w dolnej części przystawki Varoma.
3. Do naczynia miksującego wlać wodę, nałożyć przystawkę Varoma, gotować na parze60 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Mięso pozostawić w folii do całkowitego ostygnięcia.
4. Schab kroić w 5 mm plastry, podawać na zimno jako dodatek do chleba.