Schab gotowany na parze
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 1000 | g schabu wieprzowego bez kości | 10 | moreli suszonych, bez pestek | 10 | śliwek suszonych, bez pestek | 4 | łyżki oleju | 3 | łyżeczki papryki, mielonej | 1 | łyżeczka majeranku, suszonego | ½ | łyżeczki czosnku,granulowanego | 1 | ząbek czosnku drobno posiekany | ½ - 1 | łyżeczka soli | ¼ - ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1000 | g wody
Przygotowanie
1. Umieścić miskę na pokrywie naczynia miksującego, a następnie dodać schab.
2. Użyć ostrego, długiego noża, aby wyciąć tunel wzdłuż całego schabu. Następnie nafaszerować jedną stronę schabu morelami, a drugą stronę śliwkami.
3. W dużej misie wymieszać olej, paprykę, majeranek, czosnek, sól i pieprz. Umieścić schab w tej marynacie, dokładnie go nią pokrywając, a następnie zawinąć szczelnie w folię spożywczą i odstawić do lodówki na około 30 minut.
4. Wlać wodę do naczynia miksującego, umieścić na górze przystawkę Varoma, a następnie umieścić w niej schab. Gotować na parze przez 60s/obr.2.
5. Zdjąć przystawkę Varoma i odstawić. Pozostawić mięso w folii, aż całkowicie ostygnie.
6. Pokroić schab w plastry o grubości 5 mm i podawać na zimno jako dodatek do chleba.