Słodkie weneckie bułki maślane

1. Wlej mleko do naczynia miksującego, dodaj drożdże i cukier, a następnie podgrzewaj przez 3 minuty w temperaturze 37°C z prędkością 1 obr. 2. Dodaj masło, 2 jajka, mąkę i sól, a następnie wyrób ciasto przez 3 minuty. 3. Pozostaw ciasto w naczyniu miksującym na 60 minut, aby wyrosło, a następnie wyrób je ponownie przez 1 minutę. 4. Tymczasem wyłóż blachę papierem do pieczenia. 5. Przełóż ciasto na lekko oprószony mąką blat, uformuj wałek i za pomocą kopystki podziel na 16 równych kawałków. Uformuj z nich kule i ułóż na przygotowanej blasze, lekko je spłaszczając. 6. Przykryj bułeczki czystą ściereczką kuchenną i odstaw do wyrośnięcia na 30 minut. 7. Rozgrzej piekarnik do temperatury 200°C. 8. Posmaruj bułeczki pozostałym roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka i posyp cukrem perlistym. 9. Piecz bułeczki przez 12-15 minut w temperaturze 200°C lub do momentu, aż będą złotobrązowe. 10. Podawaj bułeczki jako samodzielną przekąskę lub z wybranymi dodatkami, na ciepło lub po ostudzeniu.