Shakshuka z patelni
Kategoria: Dania główne
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 150 | g cebuli przekrojonej na pół | 3 | ząbki czosnku | ½ - 1 | czerwona papryczka chili, świeża bezgniazd nasiennych, pokrojona na kawałki | 20 | g oliwy z oliwek plus dodatkowo 2 łyżki | ¾ | łyżeczki kminku, mielonego | 1 | łyżeczka papryki wędzonej, mielonej | ¾ | łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego | ½ | łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej | ½ | łyżeczki oregano, suszonego | ¾ - 1 | łyżeczka soli | ¾ - 1 | łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego | 800 | g krojonych pomidorów, z puszki | 30 | g koncentratu pomidorowego | 20 | g miodu | 20 | g czerwonego octu winnego | 20 | g octu jabłkowego | 30 | g mieszanki sałat (np. szpinaku, rukoli, boćwiny),grubo posiekanych | 3 - 4 | liście bazylii, świeże | 8 | jajek | ¾ | opakowania sera feta (ok. 100g), pokruszonego
Przygotowanie
1. Umieść cebulę, czosnek i chili w naczyniu miksującym, dodaj 20 g oliwy, kminek, paprykę, kmin rzymski, kurkumę, oregano, sól i pieprz, a następnie rozdrobnij przez 3s/obr.7.
2. Zetrzyj składniki ze ścianek naczynia miksującego na jego dno, a następnie gotuj przez 3min/100°C/obr.1.
3. Dodaj pomidory, koncentrat pomidorowy, miód i ocet, a następnie gotuj przez 15min/100°C/obr.1.
4. Dodaj mieszankę sałat i bazylię, a następnie gotuj przez 5min/100°C/obr.1.
5. Na dużej patelni rozgrzej pozostałe 2 łyżki oliwy na średniej mocy palnika.
6. Wylej masę pomidorową na patelnię, a następnie za pomocą kopystki zrób 8 zagłębień i wbij w nie jajka.
7. Posyp wierzch serem feta i smaż przez około 10 minut, a następnie przykryj patelnię pokrywką i smaż przez kolejne 3-5 minut.
8. Podawaj shakshukę bezpośrednio po przygotowaniu.