Salsa z pieczonej papryki i śliwek
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 3 | czerwone papryki (ok. 500g), bezgniazd nasiennych, przekrojone na pół | 50 | g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki | 2 | ząbki czosnku | 10 | g natki pietruszki, świeżej, tylko liście | 50 - 80 | g śliwek suszonych, bez pestek (patrz wskazówka) | 10 | g oliwy z oliwek | ¼ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | ¼ - ½ | łyżeczki soli
Przygotowanie
1. Ustaw piekarnik na temperaturę 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, ułóż na niej papryki i piecz przez 20-25 minut.
2. Przełóż upieczone papryki do innego naczynia, szczelnie owiń folią spożywczą i odstaw na około 20 minut. Następnie obierz je ze skóry i pokrój na kawałki długości 3-4 cm.
3. Włóż parmezan do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnij przez 10s/obr.10.
4. Przełóż rozdrobniony parmezan do innej miski i odłóż.
5. Włóż czosnek i natkę pietruszki do naczynia miksującego, rozdrobnij przez 3s/obr.8. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia.
6. Dodaj upieczoną paprykę, wcześniej rozdrobniony parmezan, śliwki, oliwę, pieprz i sól, a następnie rozdrobnij przez 10s/obr.5.
7. Przełóż salsę do innego naczynia i odstaw do lodówki na około 30 minut. Podawaj jako dodatek do pieczywa lub dań z grilla.