Salsa z pieczonej papryki i śliwek

1. Ustaw piekarnik na temperaturę 180°C. Wyłóż blachę papierem do pieczenia, ułóż na niej papryki i piecz przez 20-25 minut. 2. Przełóż upieczone papryki do innego naczynia, szczelnie owiń folią spożywczą i odstaw na około 20 minut. Następnie obierz je ze skóry i pokrój na kawałki długości 3-4 cm. 3. Włóż parmezan do czystego i suchego naczynia miksującego, rozdrobnij przez 10s/obr.10. 4. Przełóż rozdrobniony parmezan do innej miski i odłóż. 5. Włóż czosnek i natkę pietruszki do naczynia miksującego, rozdrobnij przez 3s/obr.8. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia. 6. Dodaj upieczoną paprykę, wcześniej rozdrobniony parmezan, śliwki, oliwę, pieprz i sól, a następnie rozdrobnij przez 10s/obr.5. 7. Przełóż salsę do innego naczynia i odstaw do lodówki na około 30 minut. Podawaj jako dodatek do pieczywa lub dań z grilla.