Sos barbecue z whisky

🥘 Składniki

• 100 g cebuli, pokrojonej w ćwiartki
• 3 ząbki czosnku
• 10 g papryczek chili, świeżych, zgniazdami nasiennymi, pokrojonych na kawałki
• 20 g oliwy z oliwek
• 400 g krojonych pomidorów z puszki
• 20 g cukru brązowego
• 1 czubata łyżeczka papryki słodkiej, wędzonej
• 30 g sosu Worcestershire
• 20 g sosu sojowego, ciemnego
• 20 g octu balsamicznego
• 40 g whisky

👨‍🍳 Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i papryczki chili, rozdrobnić5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę, dusić bez założonej miarki4 min/120°C/obr. 0.5.
3. Dodać pomidory, cukier, wędzoną paprykę, sos Worcestershire, sos sojowy, ocet balsamiczny i whisky, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, dusić15 min/120°C/obr. 2. Przełożyć do szczelnie zamykanych słoików, odstawić do ostudzenia.
4. Podawać jako dodatek do burgerów i dań z grilla.