Słodki sos mango z chili
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 2 | ząbki czosnku | 1 - 1 ½ | łyżeczki suszonych płatków chili | 5 - 10 | g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry | 10 | g oleju | 450 - 500 | g mango, bardzo dojrzałego pokrojonego na kawałki (2 szt.) | 50 | g cukru | 10 | g octu 10% | ½ | łyżeczki soli | 50 | g wody | 5 | g skrobi ziemniaczanej | 5 | g skrobi kukurydzianej
Przygotowanie
1. Umieść czosnek, chili i imbir w naczyniu miksującym, rozdrobnij je przez 3s/obr.8. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia, a następnie rozdrobnij je ponownie przez 3s/obr.8.
2. Dodaj olej do naczynia i duś mieszankę przez 3min/120°C/obr.1.
3. Dodaj mango, cukier, ocet i sól, a następnie zmiksuj wszystko przez 30s/obr.8. Zgarnij składniki kopystką ze ścianek na dno naczynia, po czym gotuj przez 6min/100°C/obr.2.
4. Na pokrywie naczynia miksującego umieść miseczkę, odmierz do niej wodę i skrobię, a następnie dokładnie wymieszaj.
5. Dodaj mieszankę wody i skrobi do naczynia miksującego, a następnie gotuj przez 2min/100°C/obr.2. Przelej do innego naczynia i odstaw do ostygnięcia na około 30 minut.