Smażone pierożki wonton
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 60 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- 3 grzyby shiitake, suszone
- wodagorąca, do namoczenia shiitake
- 40 g pieczarek przekrojonych na pół
- 50 g cebuli dymki pokrojonej na kawałki
- 25 g selera naciowego pokrojonego na kawałki
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- ¼ łyżeczki suszonych płatków chili
- ¼ łyżeczki soli
- 120 g krewetek, surowych, obranych oczyszczonych
- 120 g mięsa wieprzowego, mielonego
- 15 płatów ciasta wonton (10 x 10 cm)
- olej dogłębokiego smażenia
Przygotowanie
1. Namocz grzyby shiitake w gorącej wodzie przez 30 minut, a następnie odsącz je przez sitko.
2. Włóż namoczone grzyby shiitake, pieczarki, dymkę i seler do naczynia miksującego, a następnie rozdrobnij je przez 5s/obr.5.
3. Dodaj sos sojowy, olej sezamowy, chili, sól, krewetki i mielonego mięsa do rozdrobnionych składników, a następnie wymieszaj przez 5s/obr.4. Przełóż nadzienie do osobnego naczynia.
4. Umieść około 1,5-2 łyżeczki nadzienia na środku każdego placka wonton. Zwilż krawędzie placka wodą, złóż go na pół, tworząc trójkąt, i dociśnij, aby skleić. Sklej również dwa końce podstawy trójkąta, formując pierożek.
5. Rozgrzej olej na głębokiej patelni. Wkładaj pierożki partiami do gorącego oleju i smaż przez 1-2 minuty z każdej strony lub do uzyskania złotego koloru. Odsącz pierożki na papierowych ręcznikach.
6. Podawaj pierożki wonton bezpośrednio po przygotowaniu.