Sos barbecue (BBQ)
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- 90 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
- 2 ząbki czosnku
- 30 g oliwy z oliwek
- 300 g ketchupu
- 150 g koncentratu pomidorowego
- 40 g miodu wielokwiatowego
- 1 łyżka soku z cytryny świeżo wyciśniętego
- 1 łyżka sosu Worcestershire
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka musztardy
- 1 łyżka białego octu winnego jabłkowego
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
- 1 szczypta papryki ostrej, mielonej
Przygotowanie
1. Umieścić cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, rozdrobnić je na drobne kawałki przez 5s/obr.5.
2. Dodać oliwę do naczynia i dusić składniki przez 3min/120°C/obr.
3. Dodać ketchup, koncentrat pomidorowy, miód, sok z cytryny, sos Worcestershire i musztardę, gotować przez 5min/100°C/obr.1.
4. Dodać ocet, pieprz, paprykę słodką i paprykę ostrą, wymieszać przez 5s/obr.4.
5. Przelać gorący sos do wyparzonych, szczelnie zamykanych słoików, ustawić je do góry dnem na 10 min, a następnie ponownie postawić dnem do dołu i odstawić do ostygnięcia.
6. Sos barbecue (BBQ) można podawać na ciepło lub na zimno, jako dodatek do wybranych dań.