Sos barbecue (BBQ)
Kategoria: Przekąski i przystawki
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Łatwy
Składniki
- Składniki: | : 90 | g cebuli pokrojonej w ćwiartki | 2 | ząbki czosnku | 30 | g oliwy z oliwek | 300 | g ketchupu | 150 | g koncentratu pomidorowego | 40 | g miodu wielokwiatowego | 1 | łyżka soku z cytryny świeżo wyciśniętego | 1 | łyżka sosu Worcestershire | 1 | łyżka sosu sojowego | 1 | łyżeczka musztardy | 1 | łyżka białego octu winnego jabłkowego | ½ | łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego | 1 - 2 | łyżeczki papryki słodkiej, mielonej | 1 | szczypta papryki ostrej, mielonej
Przygotowanie
1. Umieścić cebulę i czosnek w naczyniu miksującym, rozdrobnić je na drobne kawałki przez 5s/obr.5.
2. Dodać oliwę do naczynia i dusić składniki przez 3min/120°C/obr.
3. Dodać ketchup, koncentrat pomidorowy, miód, sok z cytryny, sos Worcestershire i musztardę, gotować przez 5min/100°C/obr.1.
4. Dodać ocet, pieprz, paprykę słodką i paprykę ostrą, wymieszać przez 5s/obr.4.
5. Przelać gorący sos do wyparzonych, szczelnie zamykanych słoików, ustawić je do góry dnem na 10 min, a następnie ponownie postawić dnem do dołu i odstawić do ostygnięcia.
6. Sos barbecue (BBQ) można podawać na ciepło lub na zimno, jako dodatek do wybranych dań.