Salsa balsamiczna z burakiem
Kategoria: Sosy i dipy
Czas przygotowania: 30 min
Poziom trudności: Średni
Składniki
- Składniki: | : 100 | g czerwonej cebuli, pokrojonej w ćwiartki | 15 | g papryczek chili, świeżych, bezgniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki | 300 | g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki | 100 | g jabłek, bezgniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki | 25 | g oliwy z oliwek | 50 | g wody | 30 | g octu balsamicznego | 30 | g czerwonego octu winnego | 10 | g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego | 1 - 2 | szczypty cynamonu, mielonego | 2 - 3 | szczypty soli | 2 - 3 | szczypty pieprzu czarnego, mielonego | 50 | g cukru trzcinowego, nierafinowanego
Przygotowanie
1. Umieść cebulę i papryczki chili w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.7.
2. Zetrzyj składniki ze ścianek naczynia na dno.
3. Dodaj buraki i jabłka, a następnie rozdrobnij je przez 9s/obr.4.
4. Zetrzyj składniki ze ścianek naczynia na dno.
5. Dodaj oliwę, wymieszaj zawartość naczynia kopystką i duś przez 5min/120°C/obr.1.
6. Dodaj wodę i gotuj przez 10min/100°C/obr.1.
7. Dodaj ocet balsamiczny, ocet winny, sok z cytryny, cynamon, sól, pieprz i cukier.
8. Zamiast miarki na pokrywę naczynia załóż koszyczek i gotuj przez 5min/115°C/obr.1.
9. Przełóż salsę do szczelnie zamykanych słoików, zakręć, odwróć do góry dnem i odstaw do ostudzenia.
10. Podawaj salsę balsamiczną z burakiem jako dodatek do burgerów i dań z grilla.