Salsa balsamiczna z burakiem

Name: Salsa balsamiczna z burakiem
Prep time: 30 min
Ingredients: 100 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ćwiartki; 15 g papryczek chili, świeżych, bezgniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki; 300 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki; 100 g jabłek, bezgniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki; 25 g oliwy z oliwek; 50 g wody; 30 g octu balsamicznego; 30 g czerwonego octu winnego; 10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 - 2 szczypty cynamonu, mielonego; 2 - 3 szczypty soli; 2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego

Kategoria: Sosy i dipy

Czas przygotowania: 30 min

Poziom trudności: Średni

Składniki

100 g czerwonej cebuli, pokrojonej w ćwiartki
15 g papryczek chili, świeżych, bezgniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
300 g czerwonych buraków, pokrojonych na kawałki
100 g jabłek, bezgniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
25 g oliwy z oliwek
50 g wody
30 g octu balsamicznego
30 g czerwonego octu winnego
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 - 2 szczypty cynamonu, mielonego
2 - 3 szczypty soli
2 - 3 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
50 g cukru trzcinowego, nierafinowanego

Przygotowanie

1. Umieść cebulę i papryczki chili w naczyniu miksującym, a następnie rozdrobnij je przez 3s/obr.7. 2. Zetrzyj składniki ze ścianek naczynia na dno. 3. Dodaj buraki i jabłka, a następnie rozdrobnij je przez 9s/obr.4. 4. Zetrzyj składniki ze ścianek naczynia na dno. 5. Dodaj oliwę, wymieszaj zawartość naczynia kopystką i duś przez 5min/120°C/obr.1. 6. Dodaj wodę i gotuj przez 10min/100°C/obr.1. 7. Dodaj ocet balsamiczny, ocet winny, sok z cytryny, cynamon, sól, pieprz i cukier. 8. Zamiast miarki na pokrywę naczynia załóż koszyczek i gotuj przez 5min/115°C/obr.1. 9. Przełóż salsę do szczelnie zamykanych słoików, zakręć, odwróć do góry dnem i odstaw do ostudzenia. 10. Podawaj salsę balsamiczną z burakiem jako dodatek do burgerów i dań z grilla.

Salsa balsamiczna z burakiem

Składniki

Przygotowanie

Podobne przepisy — Sosy i dipy